Про прибутковість малинового справи ви чули багато. Ви до сих пір вірите в 100% і вище рентабельність вирощування малини, 144% окупність і інші популістським слоганів диванних теоретиків, що думають за монітором про агробізнесі? Тоді ця стаття для вас.
Якщо вас цікавить рентабельність малинового справи, приготуйтеся до несподіванок. Що входить в собівартість і де підступ, секрети, підводні камені агротехніки і збуту – особистий досвід і досвід фермерських господарств з виробництва малини.
Вирощуючи протягом останніх 5-ти років ягоду на продаж – малину, якої у нашого сімейного підряду не надто багато – 15 соток, а суницю і смородину, хочу привести читачеві реальну картину. З чим зіткнеться недосвідчений садівник, який вирішив зайнятися малиновим бізнесом всерйоз, які суворі реалії сонячної ягоди чекають, що може стати розчаруванням і привести до фіаско.
Рентабельність малини – чому не працюють цифри?
У багатьох статтях, т.зв. бізнес планах про вирощування малини як бізнес в Україні, Росії, в Європі – Польщі, зокрема, наводиться приголомшлива врожайність. Так, 50 т / га нібито за заявкою оригинатора.
Будемо реалістами: немає таких врожаїв. І навіть заявлена в описі сорту, нехай навіть не перебільшена заповзятливим продавцем, досягалася на експериментальних полях з високим рівнем агротехніки.
- Багато що залежить як від характеристик культури, так і від щільності посадки, агротехніки – нормування, обрізка, добриво і захист.
- Ціни і метод реалізації – відсоток продажів для свіжого ринку або на переробку, оптом чи вроздріб.
- Непередбачені обставини: погодні умови. З ними не посперечаєшся. Заражений посадковий матеріал, погана приживлюваність, заморозок і випади, дощовий рік або посуха – в підрахунках рентабельності малинників варто враховувати всі.
- Людський фактор – найважливіший. Без коментарів, але враховувати треба.
На яку врожайність слід розраховувати – ділимо на 2 всі розрахунки, тоді отримаємо більш-менш відповідає дійсності картину. Не поспішайте розчаровуватися в статті, якщо ви очікували приємні казки про надприбутки – зате не доведеться розчаровуватися в своїх діях.
Важливо: в подібних диванних підрахунках, де урожай з куща по 10 кг і собівартість 1 кг по 10 копійок, отсутствую багато статей витрат. Так, часто не враховують або частково матеріали для опор і підв’язки, применшують частку, що припадає на підживлення.
І забувають про головне – про реалізацію. Починаючи з тари, зберігання, перевезення, оплати торгового місця (документи, орендна плата та ін.). А якщо ще оплачуємо робочі руки – картина виходить зовсім не така райдужна, як малюють в бізнес-ідеях зазвичай.
Починаємо підрахунки: основні витрати
Насамперед розчарую: Не буду наводити цифри, лише процентне співвідношення. Чому – так просто ціни скачуть рік за роком, і на просторах інтернету все ми жителі різних країн, де різні ціни.
Крім того, не можна приводити абсолютну собівартість продукції і оперувати конкретними цифрами, позиціонувати свою розповідь про діяльність як бізнес-план, не знаючи, які витрати планує читач, а яку статтю викреслить, яка реальна собівартість посадкового матеріалу на конкретному ринку, добрив – і в тому числі паливно мастильні матеріалів і укривной плівки, і яка готової продукції.
Саме тому, піднявши свої записи і очі в стелю, приведу процентне співвідношення витрат, провівши прості підрахунки, представлю рентабельність дрібнотоварного виробництва малини, як називати модно малі і середні фермерські господарства. Ні, цифри брати буду не зі стелі – просто думати буду зосереджено 🙂
Варто себе налаштувати на думку, що перший прибуток від бізнесу ми отримаємо на 3-1 рік. Планована врожайність – близько 3 т / га для ранніх (літніх) сортів. Реалізація – 23-25% для свіжого ринку, 22-25% – для свіжого ринку оптом, 50% – на переробку.
Витрати на малинник: без купюр
- А скільки у нас малини на ділянці для промислового вирощування рентабельно заводити? Візьмемо НЕ сферичного коня у вакуумі, а конкретну ділянку в 10 соток. При схемі посадки 0.7-1 м в ряду в залежності від сорту і 2-2.5 м в міжряддях маємо 10 рядів в ряду довжиною 50 м. В ряду близько 60 кущів, всього 60 х 10 = 600 кущів.
- А який урожай зняли? При середній врожайності – візьмемо дійсно середнє значення 3 кг з куща = 1800 кг.
- Яка врожайність малини в середньому? У продуктивних, хороших сортів – до 400 ц / га, тобто 400 кг з сотки, 4 кг з м2.
Продавши по 0.8-1.5 у.е за кг, отримаємо прибуток в 2160 у.о. – округлимо. Якщо продаємо дешевше, на переробку здаємо, оптом 2000-2100 у.о.
А скільки у нас стоять саджанці? А обходяться вони в 0.4 у.о. за штуку в середньому, разом 0.4 х 900 = 360 у.о. ми витратили на посадковий матеріал.
Підсумовуючи всі перераховані нижче витрати на системи поливу, засоби захисту і добрива, мульчу, плівку, тару і перевезення, приходимо до приголомшуючого висновку: ми все окупили і навіть заробили пару сотень!
І де всі ці люди, які говорили про 100% рентабельності малинового бізнесу!
Рентабельність посадки малини ранніх сортів в перший рік повноцінного плодоношення вийде вище 35%, як не старайся – для більш високої ні поливати не потрібно, ні удобрювати, та й на ринок сам товар піде.
Про собівартості – яка собівартість 1 кг малини? За підрахунками, в середньому до 0.2 долара або 4 грн (для України). Більш висока собівартість виправдана при більш високій ціні на продукцію, при більшому обсязі продажів).
Про статтях витрат детально
Нагадаємо, в даній статті говоримо про рентабельність ранніх сортів.
Рік закладки плантації:
- закупівля посадкового матеріалу (саджанців) 65-70% бюджету;
- добрива для внесення під посадку 10-15%;
- покривний матеріал (при посадки осінньої, в регіонах з суворою зимою) 5-10%;
- оплата робочої сили (якщо використовується) 5-6%;
- транспортування саджанців та ін. 1-2%.
Статті витрат в рік перший:
- Крапельний полив 50-55%;
- Мінеральні добрива, органіка (якщо використовуєте) 7-10%;
- Засоби захисту (протигрибкові, інсектициди та ін.) До 7%.
- Мульчують матеріал (агроволокно) – за умови використання, в залежності від виду, якості та ін. До 25%.
- Рослинна мульча 5-7%.
Витрати для другого року:
- Мінеральні добрива + засоби захисту до 10-12% в сумі;
- При вступі плантації в повне плодоношення статті витрат кардинально зміняться.
- Збір продукції (при використанні робочої сили) 50-70%;
- Тара (контейнери, блістери, ящики та ін.) 2-2.5%;
- Транспортування (пально-мастильні та ін.) До 7%.
Чи не включені витрати на охолодження і зберігання (стаціонарні холодильні установки, мікроавтобуси-рефрижератори та ін.).
Також не включалася обробка грунту – оранка, культивація, культивація або боронування, нарізка гряд – в залежності від завдання.
Середньостатистична ситуація: всі капітальні вкладення відбиваються – вибачте, окупаються, через 3.9 років – на другий рік повноцінного плодоношення, з урахуванням того, що повноцінний урожай чекаємо на 3 рік після закладки плантації. Це справедливо для ранніх сортів, з ремонтантними ситуація дещо інша – її ми розглянемо в іншій статті. Скажімо коротко – її виробництво більш рентабельно за рахунок більшого валового збору.
Не густо, чи не так? Але й не порожньо: на повну окупність виходимо, зрозуміло на третій рік. Якщо не відбили витрати – нічого страшного: у наступному році на посадку витрачатися не доведеться.
Це ми розглянули на умовно-приблизних значеннях рентабельність ранньої малини. Нагадаємо, її відсоток прямо пропорційний обсягу посадок. Якщо на пальцях: теоретично якомога меншими буде вкрасти у сусіда 1 саджанець, поливати дощем і удобрювати опалим листям, зняти стаканчик ягід і продати за 5 копійок – вигода на обличчя, витрат – ніяких. При більшому валі швидше відбиваються витрати на посадковий матеріал та інші статті витрат – як не крути, а різниці мало – веземо ми умовні 100 і всього 20 кг малини: бензин коштує однаково. І при покупці оптом добрив – дешевше, і укривного матеріалу, і навіть тари часом.
А ось цифри дещо інші будуть при підрахунку рентабельності ремонтантной малини, плодоносному більше 2-х місяців, до самих заморозків. За рахунок більшого валового збору, більшою врожайності, нехай навіть при більшій ціні саджанців, в результаті ми вийдемо на рентабельність порядку 60-65% – а це велика різниця. Розрахунок включає ті ж статті, тільки цифри будуть інші: на саджанці піде близько 80% бюджету в рік закладки, собівартість нижча. Однак це буде зовсім інша історія – розповім її в наступний раз. Щедрого врожаю вашому малиннику!